土壤凍干機凍干原理

　　1、真空冷凍干燥就是將含水物料凍結(jié)后，置于真空環(huán)境下，并供給一定的熱量，使物料中的冰直接升華并排走，從而除去物料的水分，獲得干制品的一種方法。

　　2、水的三相變化溫度是與壓力直接有關的，隨著壓力的降低，水的冰點變化不大，而沸點則迅速降低。當壓力低到某一值時，水的沸點與冰點相重合，即達到水的三相平衡點，這時的壓力稱為三相點壓力(P0)，相應的溫度稱為三相點溫度(T0)。

　　土壤凍干機凍干過程介紹：

　　1.樣本準備。將采集的土壤樣本收集到密閉的非金屬容器。

　　2.根據(jù)樣品分隔要求，將土壤樣本放置樣品盤內(nèi)。

　　3.套入樣品凍干保護膜。

　　4.放入凍干機內(nèi)，預凍開始。

　　5.預凍結(jié)束后，執(zhí)行干燥程序?？芍苯诱{(diào)用內(nèi)嵌干燥程序。

　　6.干燥結(jié)束后收集土壤凍干機土壤樣本，長期保存需真空密封。

　　7.收集VOC，并保證氣密性。

　　8.停機，化霜清潔。

　　土壤凍干機的特點

　　1、大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不變，各種芳香物質(zhì)的損失可減少到zui低限度；冷凍干燥對保存含蛋白質(zhì)食品要比普通冷凍保存的好。

　　2、對熱敏性物質(zhì)特別適合，可以使熱敏性的物料干燥后保留熱敏成分；能保存食品中的各級營養(yǎng)成分，尤其對維生素C，能保存90%以上。

　　3、在真空和低溫下操作，微生物的生長和酶作用受到抑制。

　　4、脫水*，干制品重量輕，體積小，貯藏時占地面積少，運輸方便；各種冷凍干燥的蔬菜經(jīng)壓塊，重量減輕顯著。由于體積減小，相應地包裝費用也少得多。

　　5、復水快，食用方便。因為被干燥物料含有的水分是在凍結(jié)狀態(tài)下直接蒸發(fā)的，故在干燥過程中，水汽不帶動可溶性物質(zhì)移向物料表面，不會在物料表面沉積鹽類，即在物料表面不會形成硬質(zhì)薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面時對細胞或纖維產(chǎn)生的張力，不會使物料干燥后因收縮引起變形，故極易吸水恢復原狀。

　　6、因在真空下操作，氧氣極少，因此，一些易氧化的物質(zhì)（如油脂類）得到保護。

　　7、冷凍干燥法能排除95%～99%以上的水分，產(chǎn)品能長期保存而不變質(zhì)。

　　以上便是今天關于土壤凍干機的凍干過程和特點一定要熟練掌握呢的全部分享了，希望對大家今后使用本設備能有幫助。